Spaghetti mit Kirschtomaten und Feta

Zutaten

Wasser salzen und zum Kochen bringen. Dann Nudeln ins kochende Wasser geben und 1-2 Minuten kürzer als die Packungsangabe garen.
Während das Wasser zum Kochen gebracht wird, Zwiebeln klein schneiden, Knoblauch fein hacken (oder pressen), Kirschtomaten waschen und halbieren, Basilikum waschen. Gegebenenfalls ein paar Kirschtomaten und Basilikumblätter zum Garnieren zurücklegen.
Wenn die Nudeln kochen, eine große Pfanne aufheizen. Zwiebeln und Knoblauch mit Olivenöl darin anbraten. Währenddessen den Feta würfeln.
Die Kirschtomaten mit in die Pfanne geben und scharf anbraten. Ein paar Basilikumblätter grob hacken (oder einfach zerreißen) und mit in die Pfanne geben.
Anschließend mit etwas Nudelwasser ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend auf schwache Hitze stellen, bis die Nudeln fertig sind.
Nach Belieben den Feta nun hinzugeben, oder erst gemeinsam mit den Nudeln – je nachdem, ob er später noch in Würfeln oder komplett geschmolzen sein soll.
Wenn die Nudeln fertig sind (sie sollen noch gut al dente sein), sie abschütten und gemeinsam mit einem guten Schuss Olivenöl mit in die Pfanne geben. Ein paar Minuten auf schwacher Hitze ziehen lassen.
Anschließend die Nudeln auf einem tiefen Teller mit frischen Basilikumblättern und/oder Kirschtomaten anrichten.